Établissements Moiret garante a rastreabilidade de temperos e condimentos

Établissements Moiret: condimentos e temperos para profissionais

Com sede em Grésivaudan (França), Établissements Moiret comercializa temperos e condimentos biológicos para açougues, charcutarias, peixarias, empresas de catering e fabricantes de salsichas na região de Auvergne-Rhône-Alpes. Seu compromisso com a inovação levou a empresa a ampliar seu catálogo de produtos de molhos e temperos e a compartilhar receitas culinárias em seu próprio canal no YouTube. Fundada em 1990, a empresa fatura anualmente 5,2 milhões de euros.

O distribuidor de temperos e condimentos orgânicos Établissements Moiret implementou o Easy WMS da Mecalux em seu centro logístico de 1.000 m² em La Buissière (Auvergne-Rhône-Alpes, França). “Decidimos digitalizar o nosso armazém para reduzir erros, garantir a rastreabilidade do estoque e preparar mais pedidos em menos tempo”, afirma Guillaume Lafosse, diretor da empresa francesa.

O software de gerenciamento Easy WMS intervém em todos os processos do armazém Établissements Moiret, que funciona com autonomia energética graças à instalação de painéis fotovoltaicos. O controle é completo desde a recepção dos produtos dos fornecedores em França e na Alemanha até à distribuição dos pedidos aos clientes da região de Auvergne-Rhône-Alpes. A empresa também garante a proteção ambiental: aplica uma política de reciclagem de caixas, dando uma segunda vida às embalagens já utilizadas.

Controle de estoque integral

“Nosso trabalho diário consiste em armazenar e distribuir temperos e condimentos para empresas alimentícias como açougues, charutaria, peixarias ou empresas de catering”, afirma Lafosse.

Com a ajuda do Easy WMS, o controle de estoque é infalível. “Antes, o nosso armazém tinha localizações fixas, ou seja, a cada referência era atribuída uma localização específica.” No entanto, a empresa teve dificuldade em controlar os lotes e as datas de validade. “Os operadores tinham que lembrar muito bem onde estava cada produto”, acrescenta Lafosse.

A digitalização deste processo garante que os produtos orgânicos sejam mantidos em condições ideais. “O Easy WMS organiza o estoque seguindo o método FEFO. Os artigos com datas de vencimento mais próximas são enviados primeiro para minimizar a probabilidade de expirarem ou se tornarem obsoletos no armazém.”

O software da Mecalux também ajuda os funcionários a localizar produtos e fazer inventário físico. “Antes, um operador poderia levar várias semanas para contar as 800 referências armazenadas. Com o Easy WMS apenas precisa de uma hora”, explica o diretor de Établissements Moiret.

O controle de mercadorias melhorou a qualidade do serviço prestado aos clientes. Ao monitorizar sempre o número de estoques disponíveis, os reabastecimentos podem ser organizados com antecedência. “Nossa prioridade é eliminar qualquer possibilidade de quebra de estoque e verificar o status de cada lote”, destaca Lafosse.

O armazém está dividido em três áreas distintas onde os produtos são distribuídos de acordo com as suas características e nível de demanda. A instalação está equipada com um sistema de controle de temperatura que mantém o estoque na mesma faixa térmica durante todo o ano. Possui ainda uma câmara fria de 500 m³ para referências que devem ser armazenadas em temperatura controlada. “O Easy WMS nos trouxe muitos benefícios: rastreabilidade do estoque em tempo real, agilidade no picking e melhor gerenciamento do abastecimento”, comemora o diretor do distribuidor de alimentos.

Evolução da preparação de pedidos

Easy WMS otimizou a preparação de pedidos de Établissements Moiret. Este processo é crucial para o negócio, uma vez que existe o compromisso de entrega dos produtos às empresas alimentares no prazo de um ou dois dias. A empresa emprega um veículo elétrico garantir entregas “zero emissões” aos clientes próximos às instalações de La Buissière.

“Dependendo da época, distribuímos até 120 pedidos diários”, diz Lafosse. Para realizar esta tarefa, os operadores percorrem o armazém extraindo os produtos das estantes para paletes ou para picking e depois os movem para a área de consolidação. O diretor da empresa francesa destaca a rapidez alcançada no picking: “Os operadores dirigem-se ao local onde se encontra o artigo correspondente seguindo o percurso pré-definido pelo Easy WMS.”

Utilizando terminais de radiofrequência, o software não apenas acelera a preparação de pedidos, mas também garante precisão e rastreabilidade superiores. Esses dispositivos oferecem duplo controle nas atividades de picking, pois, os operadores devem digitalizar tanto a etiqueta do produto quanto a localização onde se encontra antes de retirá-lo, o que reduz a possibilidade de erros.

Logística sazonal baseada em dados

A atividade de Établissements Moiret é altamente sazonal, com picos de procura que variam consoante a época do ano. Para enfrentar essa complexidade, a empresa utiliza análises avançadas com o objetivo de tomar melhores decisões e enfrentar períodos de pico de vendas.

“O Easy WMS coleta e extrai constantemente dados sobre o que está acontecendo em nosso armazém”, afirma Lafosse. Com esta informação, a empresa francesa pode monitorizar meticulosamente os processos logísticos, antecipar situações imprevistas e tomar medidas proativas para melhorar a eficiência.

“O Easy WMS foi integrado ao ERP Incwo para facilitar o gerenciamento dos dados em tempo real”, explica o diretor. Esta interligação proporciona uma visão mais completa e atualizada do negócio, permitindo a equipe comercial aceder em tempo real as informações sobre os estoques disponíveis, entre outros aspetos fundamentais.

A digitalização foi um marco significativo na evolução de Établissements Moiret. Desde o gerenciamento integral de temperos até a preparação eficiente de pedidos, a empresa otimizou todos os aspectos de sua cadeia de suprimentos para fornecer um serviço excepcional aos clientes.

O Easy WMS nos trouxe muitos benefícios: rastreabilidade de estoque em tempo real, agilidade no picking e melhor gerenciamento de suprimentos.